按照一般程序，酿酒之前要备好曲。酒曲分大曲和小曲，大曲用麦，小曲用米。既然原料是米糠，那自然制小曲。

        过程很繁琐，先把米粉碎、过筛，加水拌匀，在曲模中踩成曲坯。然后在曲房内铺上稻皮，将曲坯运入房中排好。

        上面先放一些芦苇秆，再搭一层曲块，再放一些卢苇，一共能叠放三层。

        到这里，第一天的工作就算完成。接下来，便是将曲室封闭，温度会逐渐上升，经过36-37小时，曲坯就能上霉。

        然后是晾霉，起潮火，养曲，需要一周左右，曲坯才能正式出房。

        高明德身带病患，主要负责指导，郭飞也有经验，干的非常利落。不知不觉，就到了黄昏时分，夕阳残照，层林尽染。

        老头搬了张藤椅，坐在溪水旁，看着四周风景，忽然觉着有些惬意。

        唉，还是酿酒最爽快！喂猪喂鸡什么的，自己压根就不喜欢。今天的活儿不错，有信心能制出一批好曲，然后酿出几锅好酒。

        高明德坐了一会，看看时间，便要约上郭飞一起回家。

        他刚站起身，就听耳边传来一句轻轻柔柔的问话，仿佛在虚空中骤然出现：

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