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“好厉害的小雅,”林墨竖起大拇指,“不愧是我的助理,全能。”
苏雅不好意思的笑了笑,然后小声的跟林墨聊了一些经验。
西餐厅的菜式种类有比较繁琐,有开胃菜、汤、沙拉、海鲜、ròu类、点心等多种区分。
因此恰到好处的搭配也是有讲究的,其中也有着不少学问。
比如第一道菜应口味淡且量少,可以是一小份热汤,用来刺激味蕾。
假如全都选成各种烤ròu类的,先不说味道上会不会相互影响,单就视觉效果上全都一个颜色就无法做到赏心悦目。
而其他还要注意食物的搭配,比如米饭、意大利面、土豆泥等清淡的食物,应与口味浓重的ròu类、禽类、调味时蔬形成口感上的对比。
辛辣的加醋沙拉,也要通过甜品来加强口感。
林墨听的很认真,时不时的还点点头。
看到他这个虚心学习的样子,苏雅心里觉得很开心。
她很喜欢林墨这种性格,虽然也会像暴发户一样花钱大手大脚,但只会让人觉得可爱而不是可憎。
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“好厉害的小雅,”林墨竖起大拇指,“不愧是我的助理,全能。”
苏雅不好意思的笑了笑,然后小声的跟林墨聊了一些经验。
西餐厅的菜式种类有比较繁琐,有开胃菜、汤、沙拉、海鲜、ròu类、点心等多种区分。
因此恰到好处的搭配也是有讲究的,其中也有着不少学问。
比如第一道菜应口味淡且量少,可以是一小份热汤,用来刺激味蕾。
假如全都选成各种烤ròu类的,先不说味道上会不会相互影响,单就视觉效果上全都一个颜色就无法做到赏心悦目。
而其他还要注意食物的搭配,比如米饭、意大利面、土豆泥等清淡的食物,应与口味浓重的ròu类、禽类、调味时蔬形成口感上的对比。
辛辣的加醋沙拉,也要通过甜品来加强口感。
林墨听的很认真,时不时的还点点头。
看到他这个虚心学习的样子,苏雅心里觉得很开心。
她很喜欢林墨这种性格,虽然也会像暴发户一样花钱大手大脚,但只会让人觉得可爱而不是可憎。
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