这几样材料在凤娇那动作颇有韵律的翻炒之下,被锅里的热油所浸润,随着温度的升高,那股鲜辣酸香的味道,一下子就被激发了出来,伴随着傍晚的清风徐徐扩散,很快就充斥了每一个人的鼻尖。
一时之间,围观群众们的动作又变得统一起来,所有人都在深深呼吸着那股浓香诱人的气息。
将作料煸炒出了香味,凤娇把切好的肥肠也倒进锅里,与作料一起煸炒,动作缓缓地小火慢炒,缓缓地让肥肠吐出多余的油脂,去掉油腻的口感,让炒锅里面的食材那酸辣鲜香的味道一点一点地浸润肥肠,赋予这种被窦老板鄙视为不入流的食材以非同一般的丰富味道。
她不紧不慢地翻动着锅铲,直到把肥肠煸炒的微微发干,便把自己精心熬制好的香浓的高汤倾倒到了锅里。
随着那奶白的汤汁的融入,锅里飘散出来的香气变得更加滋润和丰富了起来。
这边吩咐异火灼莲,用大火将肥肠煮开,那边,凤娇已经利用灼莲分散出来的第二股火焰煮上了手工刀切面。
于是乎,那股浓香里面,又融入了氤氤氲氲,带着麦香的清甜。
等到那雪白筋道的面条煮好了,凤娇把面盛到碗里,将煮肥肠的汤倒进碗里,洒上少许的蒜苗和香菜段,再滴上几滴自己熬出来的辣椒油,那一碗一碗油光润泽,酸辣可口的肥肠面就大功告成了。
呼吸着这肥肠面的香气,就连阅海楼的王大厨心里面都忍不住产生了一种出于本能的迷醉感。
这种沉迷于这香味的诱惑之中,情不自禁地想要品尝一番的感觉,让他的心里面不由得咯噔一下。
他从来没有想过,原来肥肠这种上流厨师弃之不用的,被看作是上不得台面的食材,居然也可以在那个小姑娘的手中,幻化成如此诱人的美味!
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