河清海晏这道菜,之前已经展示过了,外形比起噱头十足风波楼来说,算是一股清流,但也是相对比较注意摆盘的。
河清海晏主要食材是鱼,且以清淡为主,清蒸鱼做了处理之后,置于最下方,上面是竹棍撑起,以白菜萝卜等雕了荷花和荷叶,大概是想营造出一种水清澈、鱼儿游的感觉。
唔……
不是宋瑜挑事儿,只是,水至清无鱼,若是当权者是个不讲理且多余的人,会不会弄巧成拙,觉得这个其实很讽刺呢?
不过看到这么多人喜气盈盈的样子,大抵多想的人只有她自己吧。
这些不重要,对她来说,最重要的还是味道。
荷花荷叶都是摆盘,最重要的还是那清蒸鱼。
宋瑜有幸分到的是一块鱼腹肉,白嫩的鱼肉细腻,入口鲜美,不见鱼肉的腥味,也没有用来去腥却过重的其他调料味,可以说处理的非常好了。
她口味本就偏淡,这会儿细细的品味着,这清蒸鱼做的当真很优秀,比起前面的噱头,回归本质就这个味道来说,很惊艳。
越是这种调味料少,味道清淡的菜,越是能考验厨师的功底,贰酒楼的那位师傅看着其貌不扬,甚至有点儿憨厚,但手下功夫当真不错。
陆明信一脸糟糕的样子:“我就知道这个贰酒楼的肯定差不了,唉!咱们这次算是撞上了。”
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河清海晏主要食材是鱼,且以清淡为主,清蒸鱼做了处理之后,置于最下方,上面是竹棍撑起,以白菜萝卜等雕了荷花和荷叶,大概是想营造出一种水清澈、鱼儿游的感觉。
唔……
不是宋瑜挑事儿,只是,水至清无鱼,若是当权者是个不讲理且多余的人,会不会弄巧成拙,觉得这个其实很讽刺呢?
不过看到这么多人喜气盈盈的样子,大抵多想的人只有她自己吧。
这些不重要,对她来说,最重要的还是味道。
荷花荷叶都是摆盘,最重要的还是那清蒸鱼。
宋瑜有幸分到的是一块鱼腹肉,白嫩的鱼肉细腻,入口鲜美,不见鱼肉的腥味,也没有用来去腥却过重的其他调料味,可以说处理的非常好了。
她口味本就偏淡,这会儿细细的品味着,这清蒸鱼做的当真很优秀,比起前面的噱头,回归本质就这个味道来说,很惊艳。
越是这种调味料少,味道清淡的菜,越是能考验厨师的功底,贰酒楼的那位师傅看着其貌不扬,甚至有点儿憨厚,但手下功夫当真不错。
陆明信一脸糟糕的样子:“我就知道这个贰酒楼的肯定差不了,唉!咱们这次算是撞上了。”
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